GMD
Art.-No. 183918826
SET PADELLE GMD TRYST2PCS
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SET DI DUE MISURE, 24 E 28 CM: la coppia che copre la cucina reale, la 24 per due o tre porzioni e la 28 per quattro o cinque
COSTRUZIONE TRI-PLY A TRE STRATI: il corpo è composto da tre strati accoppiati invece che da un metallo singolo, la costruzione usata in cucina professionale per unire conduzione e resistenza
SPESSORE 2,5 MM: spessore uniforme su tutta la superficie, che dà risposta pronta alla variazione di potenza
FORMA DA SALTAPASTA: pareti svasate che riportano la pasta al centro quando si fa saltare, invece di spingerla oltre il bordo
DUE PEZZI, UNA SOLA SCELTA: avere due misure della stessa serie evita di adattare la ricetta al recipiente disponibile
Il set di due saltapasta tri-ply comprende le misure da 24 e 28 cm, la coppia che in cucina si usa alternandola quasi ogni giorno. La 24 è la misura per due o tre porzioni di pasta mantecata, la 28 quella per quattro o cinque; averle entrambe significa non dover mai accatastare, che è la condizione perché il condimento avvolga la pasta invece di restare sul fondo.
La costruzione tri-ply merita una spiegazione, perché è ciò che distingue questo set. Tri-ply significa che il corpo della pentola non è ricavato da un metallo solo ma da tre strati accoppiati fra loro e laminati insieme, in modo che le proprietà di ciascuno compensino i limiti degli altri. È il tipo di costruzione che si trova nel pentolame professionale, e il vantaggio pratico è che la conduzione avviene su tutta la superficie e non solo sul fondo, quindi anche le pareti partecipano alla cottura.
La forma svasata è quella corretta per il gesto del saltare: la pasta risale lungo la parete inclinata e ricade al centro, mentre su una padella a pareti dritte scavalcherebbe il bordo. Per la manutenzione valgono le regole del pentolame in metallo: lavaggio a mano appena raffreddato, nessuno shock termico sotto l'acqua fredda, asciugatura per evitare aloni.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Set di 2 saltapasta
Costruzione: Tri-ply a tre strati
Lavorazione: Pressata
Composizione del set: 2 pezzi
Diametri: 24 cm e 28 cm
Spessore: 2,5 mm
Marca: GMD Italy
COSTRUZIONE TRI-PLY A TRE STRATI: il corpo è composto da tre strati accoppiati invece che da un metallo singolo, la costruzione usata in cucina professionale per unire conduzione e resistenza
SPESSORE 2,5 MM: spessore uniforme su tutta la superficie, che dà risposta pronta alla variazione di potenza
FORMA DA SALTAPASTA: pareti svasate che riportano la pasta al centro quando si fa saltare, invece di spingerla oltre il bordo
DUE PEZZI, UNA SOLA SCELTA: avere due misure della stessa serie evita di adattare la ricetta al recipiente disponibile
Il set di due saltapasta tri-ply comprende le misure da 24 e 28 cm, la coppia che in cucina si usa alternandola quasi ogni giorno. La 24 è la misura per due o tre porzioni di pasta mantecata, la 28 quella per quattro o cinque; averle entrambe significa non dover mai accatastare, che è la condizione perché il condimento avvolga la pasta invece di restare sul fondo.
La costruzione tri-ply merita una spiegazione, perché è ciò che distingue questo set. Tri-ply significa che il corpo della pentola non è ricavato da un metallo solo ma da tre strati accoppiati fra loro e laminati insieme, in modo che le proprietà di ciascuno compensino i limiti degli altri. È il tipo di costruzione che si trova nel pentolame professionale, e il vantaggio pratico è che la conduzione avviene su tutta la superficie e non solo sul fondo, quindi anche le pareti partecipano alla cottura.
La forma svasata è quella corretta per il gesto del saltare: la pasta risale lungo la parete inclinata e ricade al centro, mentre su una padella a pareti dritte scavalcherebbe il bordo. Per la manutenzione valgono le regole del pentolame in metallo: lavaggio a mano appena raffreddato, nessuno shock termico sotto l'acqua fredda, asciugatura per evitare aloni.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Set di 2 saltapasta
Costruzione: Tri-ply a tre strati
Lavorazione: Pressata
Composizione del set: 2 pezzi
Diametri: 24 cm e 28 cm
Spessore: 2,5 mm
Marca: GMD Italy
55,90€
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