GMD
Art.-No. 183912851
PADELLA GMD PUINPD126
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Art.-No. 183912851
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ALLUMINIO ALIMENTARE PURO AL 99%: corpo in alluminio non legato, con la conducibilità termica più alta fra i metalli usati in cucina dopo il rame
SENZA ALCUN RIVESTIMENTO: nessuna vernice antiaderente, quindi nessuno strato che possa graffiarsi, sfogliarsi o perdere efficacia con gli anni
PFAS FREE: l'assenza di rivestimento rende la padella priva di PFAS per costruzione, non per sostituzione della formulazione
MANICI IN ACCIAIO INOX RIVETTATI: fissaggio meccanico con rivetti in acciaio, che regge il carico e permette l'uso in forno senza parti che si deformino
SPESSORE 3 MM E FONDO PER TUTTI I PIANI: compatibile con gas, elettrico, vetroceramica e induzione
La padella da 26 cm della linea Pura Induzione è pensata per chi cucina con metodo. L'alluminio puro al 99% senza rivestimento è il materiale delle cucine professionali: conduce il calore in modo rapidissimo, risponde all'istante quando si abbassa la potenza e non impone limiti di temperatura, perché non c'è nessuna vernice da proteggere. Con 26 cm di diametro e 5 cm di sponda copre bene le preparazioni per tre persone.
Il modo di usarla è la parte che fa la differenza. Su una padella senza antiaderente il distacco non è dato dal materiale ma dalla tecnica: si scalda la padella, si aggiunge il grasso, si aspetta che sia caldo e solo allora si appoggia il cibo, che va lasciato fermo finché non si stacca da solo. Chi rispetta questa sequenza ottiene una rosolatura che nessun antiaderente riesce a dare, e soprattutto ottiene il fondo di cottura, quei residui caramellati sul metallo che diventano salsa appena si sfuma. L'antiaderente, per definizione, quel fondo non lo produce.
I manici in acciaio inox rivettati consentono di passare dal fornello al forno senza cambiare recipiente, e la certificazione MOCA attesta l'idoneità dei materiali al contatto con gli alimenti. È normale che l'alluminio nudo si scurisca con l'uso: è ossidazione di superficie e non compromette nulla. Va lavato a mano appena raffreddato, prima che i residui si asciughino.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Padella con un manico
Linea: Pura Induzione
Materiale: Alluminio alimentare puro 99%
Rivestimento interno: Assente
Fondo: Compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l'induzione
Diametro: 26 cm
Altezza: 5,0 cm
Spessore: 3 mm
Manico: Acciaio inox fissato con rivetti in acciaio
Forno: Idoneo
PFAS: PFAS FREE
Certificazione: MOCA
Marca: GMD Italy
SENZA ALCUN RIVESTIMENTO: nessuna vernice antiaderente, quindi nessuno strato che possa graffiarsi, sfogliarsi o perdere efficacia con gli anni
PFAS FREE: l'assenza di rivestimento rende la padella priva di PFAS per costruzione, non per sostituzione della formulazione
MANICI IN ACCIAIO INOX RIVETTATI: fissaggio meccanico con rivetti in acciaio, che regge il carico e permette l'uso in forno senza parti che si deformino
SPESSORE 3 MM E FONDO PER TUTTI I PIANI: compatibile con gas, elettrico, vetroceramica e induzione
La padella da 26 cm della linea Pura Induzione è pensata per chi cucina con metodo. L'alluminio puro al 99% senza rivestimento è il materiale delle cucine professionali: conduce il calore in modo rapidissimo, risponde all'istante quando si abbassa la potenza e non impone limiti di temperatura, perché non c'è nessuna vernice da proteggere. Con 26 cm di diametro e 5 cm di sponda copre bene le preparazioni per tre persone.
Il modo di usarla è la parte che fa la differenza. Su una padella senza antiaderente il distacco non è dato dal materiale ma dalla tecnica: si scalda la padella, si aggiunge il grasso, si aspetta che sia caldo e solo allora si appoggia il cibo, che va lasciato fermo finché non si stacca da solo. Chi rispetta questa sequenza ottiene una rosolatura che nessun antiaderente riesce a dare, e soprattutto ottiene il fondo di cottura, quei residui caramellati sul metallo che diventano salsa appena si sfuma. L'antiaderente, per definizione, quel fondo non lo produce.
I manici in acciaio inox rivettati consentono di passare dal fornello al forno senza cambiare recipiente, e la certificazione MOCA attesta l'idoneità dei materiali al contatto con gli alimenti. È normale che l'alluminio nudo si scurisca con l'uso: è ossidazione di superficie e non compromette nulla. Va lavato a mano appena raffreddato, prima che i residui si asciughino.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Padella con un manico
Linea: Pura Induzione
Materiale: Alluminio alimentare puro 99%
Rivestimento interno: Assente
Fondo: Compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l'induzione
Diametro: 26 cm
Altezza: 5,0 cm
Spessore: 3 mm
Manico: Acciaio inox fissato con rivetti in acciaio
Forno: Idoneo
PFAS: PFAS FREE
Certificazione: MOCA
Marca: GMD Italy
26,90€
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