GMD
Art.-No. 183912224
PADELLA GMD PLIPPC118
GMD
Art.-No. 183912224
CONSEGNA GRATIS | IVA inclusa ed Eco-contributo RAEE
Venduto e spedito da SellUp Shop
Spedizione disponibile
Consegna stimata 24/09/2026 - 30/09/2026 (a carrello avrai la data più precisa)
FORMATO QUADRATO 18x18 CM: la misura dedicata alle preparazioni singole, dai pancake alle frittatine alle omelette da una porzione
BORDO BASSO DA 3 CM: la sponda contenuta lascia entrare la spatola quasi parallela al fondo, condizione per girare un pancake senza romperlo
ALLUMINIO FORGIATO CON SPESSORE 4 MM: la massa termica che mantiene la temperatura costante mentre si versa l'impasto freddo, così tutti i pancake vengono uguali
COMPATIBILE CON IL PIANO A INDUZIONE: il fondo lavora sull'induzione oltre che sui fornelli tradizionali
MISURA COMPATTA: si scalda in fretta, occupa la zona di cottura piccola e si lava in pochi secondi
La padella per pancake 18x18 cm è uno strumento dedicato a una preparazione precisa. La misura contenuta e il bordo basso da 3 cm sono le due caratteristiche che contano: la prima dà un pancake di dimensione regolare senza doverlo contenere, la seconda permette di infilare la spatola sotto senza forzare l'angolazione, che è il motivo per cui i pancake si rompono quando si usa una padella con sponda alta.
Il punto tecnico dei pancake è la costanza. L'impasto si versa freddo su piastra calda e cuoce in un paio di minuti; se la piastra si raffredda a ogni versata, il primo pancake viene dorato e gli ultimi pallidi. I 4 mm di spessore in alluminio forgiato lavorano da serbatoio termico: accumulano calore mentre la padella scalda e lo restituiscono quando arriva l'impasto, mantenendo la superficie in temperatura. È lo stesso principio delle piastre professionali, in scala domestica.
Il metodo giusto è a fuoco medio e costante, mai alto: un pancake cotto troppo in fretta si dora fuori e resta crudo dentro. L'impasto va versato al centro e lasciato allargare da solo, e si gira una volta sola quando la superficie si riempie di bolle e i bordi appaiono asciutti. Sulle padelle di piccolo diametro il fornello va scelto proporzionato, altrimenti la fiamma sporge lateralmente e scalda il manico.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Padella quadrata per pancake
Lavorazione: Forgiata
Dimensioni: 18x18 cm
Altezza: 3,0 cm
Spessore: 4,0 mm
Piani di cottura: Compatibile con induzione
Marca: GMD Italy
BORDO BASSO DA 3 CM: la sponda contenuta lascia entrare la spatola quasi parallela al fondo, condizione per girare un pancake senza romperlo
ALLUMINIO FORGIATO CON SPESSORE 4 MM: la massa termica che mantiene la temperatura costante mentre si versa l'impasto freddo, così tutti i pancake vengono uguali
COMPATIBILE CON IL PIANO A INDUZIONE: il fondo lavora sull'induzione oltre che sui fornelli tradizionali
MISURA COMPATTA: si scalda in fretta, occupa la zona di cottura piccola e si lava in pochi secondi
La padella per pancake 18x18 cm è uno strumento dedicato a una preparazione precisa. La misura contenuta e il bordo basso da 3 cm sono le due caratteristiche che contano: la prima dà un pancake di dimensione regolare senza doverlo contenere, la seconda permette di infilare la spatola sotto senza forzare l'angolazione, che è il motivo per cui i pancake si rompono quando si usa una padella con sponda alta.
Il punto tecnico dei pancake è la costanza. L'impasto si versa freddo su piastra calda e cuoce in un paio di minuti; se la piastra si raffredda a ogni versata, il primo pancake viene dorato e gli ultimi pallidi. I 4 mm di spessore in alluminio forgiato lavorano da serbatoio termico: accumulano calore mentre la padella scalda e lo restituiscono quando arriva l'impasto, mantenendo la superficie in temperatura. È lo stesso principio delle piastre professionali, in scala domestica.
Il metodo giusto è a fuoco medio e costante, mai alto: un pancake cotto troppo in fretta si dora fuori e resta crudo dentro. L'impasto va versato al centro e lasciato allargare da solo, e si gira una volta sola quando la superficie si riempie di bolle e i bordi appaiono asciutti. Sulle padelle di piccolo diametro il fornello va scelto proporzionato, altrimenti la fiamma sporge lateralmente e scalda il manico.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Padella quadrata per pancake
Lavorazione: Forgiata
Dimensioni: 18x18 cm
Altezza: 3,0 cm
Spessore: 4,0 mm
Piani di cottura: Compatibile con induzione
Marca: GMD Italy
26,90€
Venduto e spedito da SellUp Shop