GMD
Art.-No. 183912222
PADELLA GMD PLIPDB124
GMD
Art.-No. 183912222
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DIAMETRO 24 CM, LA MISURA DI TUTTI I GIORNI: con 4,7 cm di sponda regge un secondo per due o tre persone, un contorno di verdure o la pasta da mantecare nel condimento
ANTIADERENTE RINFORZATO EFFETTO PIETRA A 2 STRATI: doppio strato con finitura micro-strutturata, che tiene il velo d'olio distribuito e resiste all'abrasione meglio di un antiaderente monostrato
CORPO IN ALLUMINIO FORGIATO: la forgiatura compatta il metallo e restituisce un fondo rigido, che resta piatto e aderente al piano anche dopo mesi di uso quotidiano
FONDO A INDUZIONE DA 4 MM: lo spessore fa da volano termico e assorbe il crollo di temperatura quando si appoggia la carne fredda, la differenza fra rosolare e lessare
MANICO SOFT TOUCH, NICKEL FREE, LFGB: impugnatura ergonomica antiscivolo, rivestimento senza nichel e conformità allo standard tedesco per il contatto alimentare
La padella da 24 cm della linea Pietra Lavica Induction è il formato che entra in uso ogni giorno e per questo è quello su cui la qualità del rivestimento si vede prima. È il diametro standard delle ricette per due: due fette di carne affiancate senza sovrapporsi, mezzo pacco di pasta da saltare, un uovo con la sua padella dedicata. Il corpo in alluminio forgiato garantisce una distribuzione uniforme del calore e una lunga durata nel tempo.
Vale la pena capire perché lo spessore del fondo conta più di qualsiasi altra specifica. Sui piani a induzione il calore non arriva dal basso in modo graduale come sul gas: nasce direttamente dentro il metallo del fondo. Se il fondo è sottile si formano punti caldi che stressano il rivestimento e con il tempo lo fanno cedere, e la padella tende a imbarcarsi perdendo contatto con il piano. Quattro millimetri distribuiscono l'energia lateralmente prima che raggiunga la superficie di cottura, ed è il motivo per cui questo antiaderente lavora in condizioni meno gravose.
La padella è compatibile con gas, elettrico, vetroceramica, alogeno e induzione. Chi la confronta con una padella in acciaio inox a triplo fondo deve mettere in conto più grasso e più tecnica di preriscaldo per ottenere lo stesso distacco. Un dato d'uso da conoscere: il modello non è previsto per il forno.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Padella con un manico
Linea: Pietra Lavica Induction
Materiale: Alluminio alimentare forgiato
Rivestimento interno: Antiaderente rinforzato effetto pietra a 2 strati
Fondo: Fondo ad induzione
Diametro: 24 cm
Altezza: 4,7 cm
Spessore fondo: 4 mm
Manico: Soft Touch ergonomico
Piani di cottura: Gas, elettrico, vetroceramica, alogeno, induzione
Forno: Non idoneo
Nichel: Nickel Free
Certificazione: LFGB
Marca: GMD Italy
ANTIADERENTE RINFORZATO EFFETTO PIETRA A 2 STRATI: doppio strato con finitura micro-strutturata, che tiene il velo d'olio distribuito e resiste all'abrasione meglio di un antiaderente monostrato
CORPO IN ALLUMINIO FORGIATO: la forgiatura compatta il metallo e restituisce un fondo rigido, che resta piatto e aderente al piano anche dopo mesi di uso quotidiano
FONDO A INDUZIONE DA 4 MM: lo spessore fa da volano termico e assorbe il crollo di temperatura quando si appoggia la carne fredda, la differenza fra rosolare e lessare
MANICO SOFT TOUCH, NICKEL FREE, LFGB: impugnatura ergonomica antiscivolo, rivestimento senza nichel e conformità allo standard tedesco per il contatto alimentare
La padella da 24 cm della linea Pietra Lavica Induction è il formato che entra in uso ogni giorno e per questo è quello su cui la qualità del rivestimento si vede prima. È il diametro standard delle ricette per due: due fette di carne affiancate senza sovrapporsi, mezzo pacco di pasta da saltare, un uovo con la sua padella dedicata. Il corpo in alluminio forgiato garantisce una distribuzione uniforme del calore e una lunga durata nel tempo.
Vale la pena capire perché lo spessore del fondo conta più di qualsiasi altra specifica. Sui piani a induzione il calore non arriva dal basso in modo graduale come sul gas: nasce direttamente dentro il metallo del fondo. Se il fondo è sottile si formano punti caldi che stressano il rivestimento e con il tempo lo fanno cedere, e la padella tende a imbarcarsi perdendo contatto con il piano. Quattro millimetri distribuiscono l'energia lateralmente prima che raggiunga la superficie di cottura, ed è il motivo per cui questo antiaderente lavora in condizioni meno gravose.
La padella è compatibile con gas, elettrico, vetroceramica, alogeno e induzione. Chi la confronta con una padella in acciaio inox a triplo fondo deve mettere in conto più grasso e più tecnica di preriscaldo per ottenere lo stesso distacco. Un dato d'uso da conoscere: il modello non è previsto per il forno.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Padella con un manico
Linea: Pietra Lavica Induction
Materiale: Alluminio alimentare forgiato
Rivestimento interno: Antiaderente rinforzato effetto pietra a 2 strati
Fondo: Fondo ad induzione
Diametro: 24 cm
Altezza: 4,7 cm
Spessore fondo: 4 mm
Manico: Soft Touch ergonomico
Piani di cottura: Gas, elettrico, vetroceramica, alogeno, induzione
Forno: Non idoneo
Nichel: Nickel Free
Certificazione: LFGB
Marca: GMD Italy
26,90€
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