GMD
Art.-No. 183912238
PADELLA GMD GAINDPD22
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DIAMETRO 22 CM, ALTEZZA 4,5 CM: la misura intermedia che copre la cucina di tutti i giorni per due persone, dalla carne alle verdure alla pasta saltata
CORPO IN ALLUMINIO FORGIATO A FREDDO: il metallo compattato dalla forgiatura conduce il calore in fretta e mantiene il fondo piatto nel tempo, condizione necessaria perché la padella aderisca bene al piano a induzione
RIVESTIMENTO EFFETTO PIETRA A DUE STRATI: antiaderente a base d'acqua senza PFOA, che riduce la quantità di condimento necessaria e semplifica la pulizia
FONDO EXTRA WIDE DA 4,0 MM: spessore e larghezza servono a distribuire il calore fino al bordo, evitando la zona bruciata al centro tipica delle padelle sottili
CERTIFICATA LFGB: materiali conformi allo standard tedesco per l'idoneità al contatto alimentare
La padella antiaderente da 22 cm della linea Gaia Deluxe è il formato che si usa senza pensarci. Regge una cotoletta, due petti di pollo, un soffritto abbondante, mezzo pacco di pasta da mantecare. La sponda leggermente svasata aiuta a far saltare senza che il contenuto scavalchi il bordo, e il manico resta fuori dal cono di calore della fiamma.
La differenza fra una padella che dura due anni e una che ne dura sei si gioca quasi tutta sul fondo. Qui il fondo Extra Wide da 4 mm ha due funzioni: appoggia in modo stabile sulla zona induttiva del piano, e fa da volano termico. Quando si appoggia la carne fredda su una padella sottile la temperatura crolla di colpo e il cibo comincia a rilasciare liquido, cioè lessa invece di rosolare; un fondo pesante assorbe quello shock e riparte subito. È lo stesso motivo per cui in cucina professionale si usano padelle pesanti anche quando costano di più.
Il rivestimento effetto pietra a due strati è resistente ma non indistruttibile: utensili in legno o silicone, niente lavastoviglie aggressiva, niente acqua fredda sulla padella bollente. Chi cerca il comportamento di una padella in acciaio inox o in rame e acciaio troverà qui un approccio opposto, meno tecnico e più immediato. Una nota da leggere prima di comprare: il modello non è idoneo al forno.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Padella con un manico
Linea: Gaia Deluxe
Materiale: Alluminio alimentare forgiato a freddo
Rivestimento interno: Antiaderente a 2 strati a base d'acqua, finitura effetto pietra
Fondo: EXTRA WIDE
Diametro: 22 cm
Altezza: 4,5 cm
Spessore fondo: 4,0 mm
Piani di cottura: Compatibile con induzione
Forno: Non idoneo
PFOA: Assente
Certificazione: LFGB
Marca: GMD Italy
CORPO IN ALLUMINIO FORGIATO A FREDDO: il metallo compattato dalla forgiatura conduce il calore in fretta e mantiene il fondo piatto nel tempo, condizione necessaria perché la padella aderisca bene al piano a induzione
RIVESTIMENTO EFFETTO PIETRA A DUE STRATI: antiaderente a base d'acqua senza PFOA, che riduce la quantità di condimento necessaria e semplifica la pulizia
FONDO EXTRA WIDE DA 4,0 MM: spessore e larghezza servono a distribuire il calore fino al bordo, evitando la zona bruciata al centro tipica delle padelle sottili
CERTIFICATA LFGB: materiali conformi allo standard tedesco per l'idoneità al contatto alimentare
La padella antiaderente da 22 cm della linea Gaia Deluxe è il formato che si usa senza pensarci. Regge una cotoletta, due petti di pollo, un soffritto abbondante, mezzo pacco di pasta da mantecare. La sponda leggermente svasata aiuta a far saltare senza che il contenuto scavalchi il bordo, e il manico resta fuori dal cono di calore della fiamma.
La differenza fra una padella che dura due anni e una che ne dura sei si gioca quasi tutta sul fondo. Qui il fondo Extra Wide da 4 mm ha due funzioni: appoggia in modo stabile sulla zona induttiva del piano, e fa da volano termico. Quando si appoggia la carne fredda su una padella sottile la temperatura crolla di colpo e il cibo comincia a rilasciare liquido, cioè lessa invece di rosolare; un fondo pesante assorbe quello shock e riparte subito. È lo stesso motivo per cui in cucina professionale si usano padelle pesanti anche quando costano di più.
Il rivestimento effetto pietra a due strati è resistente ma non indistruttibile: utensili in legno o silicone, niente lavastoviglie aggressiva, niente acqua fredda sulla padella bollente. Chi cerca il comportamento di una padella in acciaio inox o in rame e acciaio troverà qui un approccio opposto, meno tecnico e più immediato. Una nota da leggere prima di comprare: il modello non è idoneo al forno.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Padella con un manico
Linea: Gaia Deluxe
Materiale: Alluminio alimentare forgiato a freddo
Rivestimento interno: Antiaderente a 2 strati a base d'acqua, finitura effetto pietra
Fondo: EXTRA WIDE
Diametro: 22 cm
Altezza: 4,5 cm
Spessore fondo: 4,0 mm
Piani di cottura: Compatibile con induzione
Forno: Non idoneo
PFOA: Assente
Certificazione: LFGB
Marca: GMD Italy
25,90€
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