GMD
Art.-No. 183914155
BISTECCHIERA GMD GAINDGR28
GMD
Art.-No. 183914155
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PIASTRA QUADRATA 28x28 CM: quasi 800 centimetri quadrati di superficie grigliante, per una grigliata da quattro porzioni senza accatastare
ALLUMINIO FORGIATO A FREDDO CON FONDO EXTRA WIDE: corpo compattato dalla forgiatura e fondo largo da 4,5 mm, che accumula calore e lo restituisce costante sotto il cibo
ANTIADERENTE A 2 STRATI A BASE D'ACQUA, SENZA PFOA: rivestimento effetto pietra che permette di grigliare praticamente a secco
SCANALATURE CHE SEPARANO IL CIBO DAL GRASSO: i rilievi tengono la carne sollevata, il grasso cola nei solchi e non torna a friggere ciò che sta sopra
CERTIFICATA LFGB E ADATTA ALL'INDUZIONE: materiali conformi allo standard tedesco per il contatto alimentare, con fondo compatibile con i piani a induzione
La bistecchiera 28x28 cm della linea Gaia Deluxe porta sulla piastra la stessa costruzione delle padelle della serie: alluminio forgiato a freddo, fondo Extra Wide, rivestimento a due strati a base d'acqua con finitura effetto pietra e assenza di PFOA. Il formato quadrato sfrutta il piano meglio di una piastra rotonda, perché non lascia angoli morti.
Il modo di usare una bistecchiera è diverso da quello di una padella e vale la pena dirlo, perché è la fonte della maggior parte delle delusioni. La piastra va scaldata a vuoto per qualche minuto prima di caricarla, a fiamma media e non massima: serve tempo perché i 4,5 mm di fondo accumulino calore. Poi il cibo si appoggia e non si tocca più finché non si stacca da solo; spostarlo prima significa strappare la crosta che si sta formando e perdere le righe. Infine non si carica oltre misura: pezzi accatastati rilasciano vapore che resta intrappolato e la carne bolle invece di grigliare.
Il vantaggio rispetto a una bistecchiera in ghisa è la velocità di riscaldamento e il peso, molto inferiore; rispetto a una piastra grill elettrica è che non dipende da una resistenza e funziona su qualsiasi fornello, induzione compresa. Il rivestimento chiede pinze in legno o silicone. Un limite dichiarato: non è idonea al forno.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Bistecchiera grill quadrata con un manico
Linea: Gaia Deluxe
Materiale: Alluminio alimentare forgiato a freddo
Rivestimento interno: Antiaderente a 2 strati a base d'acqua, finitura effetto pietra
Fondo: EXTRA WIDE
Dimensioni: 28x28 cm
Altezza: 4,2 cm
Spessore fondo: 4,5 mm
Piani di cottura: Compatibile con induzione
Forno: Non idoneo
PFOA: Assente
Certificazione: LFGB
Marca: GMD Italy
ALLUMINIO FORGIATO A FREDDO CON FONDO EXTRA WIDE: corpo compattato dalla forgiatura e fondo largo da 4,5 mm, che accumula calore e lo restituisce costante sotto il cibo
ANTIADERENTE A 2 STRATI A BASE D'ACQUA, SENZA PFOA: rivestimento effetto pietra che permette di grigliare praticamente a secco
SCANALATURE CHE SEPARANO IL CIBO DAL GRASSO: i rilievi tengono la carne sollevata, il grasso cola nei solchi e non torna a friggere ciò che sta sopra
CERTIFICATA LFGB E ADATTA ALL'INDUZIONE: materiali conformi allo standard tedesco per il contatto alimentare, con fondo compatibile con i piani a induzione
La bistecchiera 28x28 cm della linea Gaia Deluxe porta sulla piastra la stessa costruzione delle padelle della serie: alluminio forgiato a freddo, fondo Extra Wide, rivestimento a due strati a base d'acqua con finitura effetto pietra e assenza di PFOA. Il formato quadrato sfrutta il piano meglio di una piastra rotonda, perché non lascia angoli morti.
Il modo di usare una bistecchiera è diverso da quello di una padella e vale la pena dirlo, perché è la fonte della maggior parte delle delusioni. La piastra va scaldata a vuoto per qualche minuto prima di caricarla, a fiamma media e non massima: serve tempo perché i 4,5 mm di fondo accumulino calore. Poi il cibo si appoggia e non si tocca più finché non si stacca da solo; spostarlo prima significa strappare la crosta che si sta formando e perdere le righe. Infine non si carica oltre misura: pezzi accatastati rilasciano vapore che resta intrappolato e la carne bolle invece di grigliare.
Il vantaggio rispetto a una bistecchiera in ghisa è la velocità di riscaldamento e il peso, molto inferiore; rispetto a una piastra grill elettrica è che non dipende da una resistenza e funziona su qualsiasi fornello, induzione compresa. Il rivestimento chiede pinze in legno o silicone. Un limite dichiarato: non è idonea al forno.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Bistecchiera grill quadrata con un manico
Linea: Gaia Deluxe
Materiale: Alluminio alimentare forgiato a freddo
Rivestimento interno: Antiaderente a 2 strati a base d'acqua, finitura effetto pietra
Fondo: EXTRA WIDE
Dimensioni: 28x28 cm
Altezza: 4,2 cm
Spessore fondo: 4,5 mm
Piani di cottura: Compatibile con induzione
Forno: Non idoneo
PFOA: Assente
Certificazione: LFGB
Marca: GMD Italy
33,90€
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